米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」，特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟釀最佳的原料）。釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。 香氣屬調性較低的白色系花朵，伴隨著些許小野菊芬芳。後段呈現蘋果蜜帶平穩的白玉丸子香氣。 柔酸表現亮麗、甜味適度，尾韻酒精與因氨基酸而產生的俐落感，餘韻則有些許似草莓牛奶的甘醇。
★「薰衣草酵母」絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母