米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」，特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟 釀最佳的原料）。釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。帶有麝香氛芳和柔美果香，酒體 清新 、純淨，純米的甘醇在口中自然回甘。
★「薰衣草酵母」— 絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母